焦亚硫酸钠的性状用途
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焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。高于150摄氏度,即分解出SO2。
基本信息:
中文名称:焦亚硫酸钠
外文名称:Sodium Pyrosulfite
化学式:Na2S2O5
分子量:190.09
CAS号:7681-57-4
别名:偏二亚硫酸钠 Sodium pyrosulfite
EINECS号:231-673-0
熔 点:
>170 °C(150 °C开始)
水溶性:
可溶(54 g/100 ml)
密 度:
1.48 g/cm3
外 观:
白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体
警示术语:R:R22, R31, R41
安全术语:S:S2, S26, S39, S46
潍坊瑞德胜食品级焦亚硫酸钠
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分子式: Na2S2O5
执行标准:GB1893-2008;
外观: 白色或微黃色結晶粉末。
包裝: 塑料编织袋内衬聚乙烯薄膜袋,净重25公斤/袋;
或大包裝袋,净重1000公斤/袋;
保质期: 自生产之日起12个月;
用途:
食品工业用作漂白剂:蔬菜脫水保持氧分和储存水果的保鮮和漂白(梅、李、桔子、芒果、橄榄、银耳、笋干、地瓜、花生、蘑菇等);
防腐剂:蜜饯、罐头、啤酒、饮料制作中的防腐、杀菌;
疏松剂:降低面筋的韧性,使饼干松脆。
焦亚硫酸钠是什么?盐还是氧化物?
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焦亚硫酸钠当然是盐啦,完全符合盐的定义。
焦亚硫酸实际上就是把两分子亚硫酸熬出去一份子水,S原子的化合价不变。
焦亚硫酸分子式为H2S2O5,那么焦亚硫酸钠的分子式就是Na2S2O5咯。